A csirkét helyezzük egy tepsibe és dörzsöljük be minden oldalát Sült csirke fűszersóval. A vajat olvasszuk fel, keverjük el az olívaolajjal és kenjük be vele egyenletesen a csirkét. Öntsünk egy kevés vizet a tepsibe.
170 °C-ra előmelegített sütőben kb. 1 óra alatt süssük aranybarnára. Közben néha kenjük meg a zsírjával.